ENTREVISTA CON ELIZABETH GONZÁLEZ

y la importancia de alimentar (nos) correctamente

Biografía

Estudié la carrera de nutrición, es un tema que siempre me ha interesado mucho desde muy niña y la disfruté muchísimo. Después estudié la licenciatura de ciencia y tecnología de los alimentos y continué formándome en nutrición en la maternidad, me parece un tema fascinante.

¿Cuándo nace @Mamá Slow? ¿Qué hay detrás de este proyecto, que se ha convertido también en un libro?

Nació de la mano de mi propia maternidad y de mis pacientes. De todas aquellas inquietudes que nos hacían tan bien a mi y a mis hijos. Me daba cuenta de la falta de información de valor que había para cuidarnos, solo escuchaba frases como “ya eres madre es lo que toca”, “se acabó sentirse bien o cuidarse…” Pero empecé a descubrir que la maternidad es una oportunidad única para desempolvar lo mejor de nosotras. Disfrutar junto a nuestros hijos y vivir desde nuestra verdad. Así que sentí un gran impulso por compartírselo a más mujeres.

¿Cómo afecta una buena alimentación en nuestras vidas? ¿Cuál es la mejor forma de cumplimentar una dieta equilibrada?

Comemos en torno a unas 5 veces cada día, es de las actividades que más veces hacemos, así que el impacto es muy muy grande. Lo es cuando no comemos lo que más nos ayuda, pero también lo es de una forma increíblemente positiva, cuando damos con la forma de alimentarnos perfecta para nosotras y nuestro estilo de vida. Creo que la mejor forma de alimentarnos es hacerlo desde la escucha, cuando escuchamos nuestras necesidades únicas y le damos valor, desde ahí podremos encontrar los nutrientes que están listos para ayudarnos.

¿Cuándo empieza un bebé a relacionarse con la comida?

Según las revistas científicas más prestigiosas, la nutrición de la mujer varios años antes de que se quede embarazada, tendrá un gran impacto en la salud de sus futuros hijos. Ahí aún no tocan la comida, pero de manera indirecta e importante tendrá mucho que ver con ellos. Creo que todas las mujeres merecemos tener este tipo de información. Posteriormente, lo harán desde que les tenemos en brazos y nos ven comer. Ahí ya aprenden que come mamá, a que huele, a que sabe si toman leche materna. Cuidar nuestra nutrición en la maternidad es sin duda un regalo para ambos.

A largo plazo, ¿Dónde te ves?
No suelo pensar mucho en el futuro. Sí tengo una dirección clara, y confío en que, lo que viene, conviene. A la larga, me encantaría vivir en el campo y sé que seguiré dedicándome a esto, ¿en qué formato y cómo? La vida me lo dirá.

“Descubrí que la maternidad es una oportunidad única para desempolvar lo mejor de nosotras.” 

¿Qué consejos le darías a unos padres para educar a sus niños en una buena alimentación?

Que empiecen por ellos mismos, que coman como les gustaría que comieran sus hijos. Los niños aprenden su patrón de alimentación viendo cómo se come en casa, que comen papá y mamá y como es el momento de la comida. Y que luego le dediquen la misma paciencia, amor y respeto que tienen con el resto de los aprendizajes. Ningún papá espera que un niño sepa multiplicar el primer año de cole. Esto es lo mismo, sólo que su educación nutricional será un factor clave para su salud el resto de su vida. Merece la pena. 

¿Crees que es importante comer y compartir alimentos en familia?

Súper importante, creo que es el punto de inflexión entre una lucha diaria y que las cosas fluyan. Cuando comemos con los niños tenemos una oportunidad de oro para que vean cómo comemos nosotros, para que aprendan, para darles cariño y confianza y que, más allá de la cantidad que comen del plato, desarrollen una buena relación con la comida. Tener una buena relación con la comida es un regalo. 

“Cuando comemos con los niños tenemos una oportunidad de oro para que desarrollen una buena relación con la comida.”

¿Cómo es tu nutrición? ¿Qué aspectos son los más importantes a tener en cuenta para ti?

Para mí la nutrición es una súper herramienta que utilizo cada día. Para evitar que los niños se pongan malitos, o cuando alguno lo estamos, para tener más energía o concentración, ect. Es auténtica medicina. Respecto a los platos, son sencillos con alimentos de la huerta o el mercado, casi todo lo que hay en la despensa es sano así hace fácil que las combinaciones sean sanas de manera natural. La nutrición es muy poderosa. 

A largo plazo, ¿dónde te gustaría llegar?

Siento que MamaSlow acaba de empezar y tengo muchas cosas por compartir para disfrutar y aprovechar juntas todo el poder de la nutrición y la naturaleza en nuestro hogar. Vienen cosas maravillosas. 

• Relación con la belleza:

¿Qué es la belleza para ti y cómo la vives en tu rutina? 

Es la luz que desprendemos cuando somos nosotras mismas. Creo que no hay nada más bello que una persona auténtica. 

¿Qué o quién te inspira en tu día a día? 

Mis hijos, su forma de ser libre, alegre y descomplicada me chifla. 

¿Quiénes son tus iconos de belleza?

Uno de ellos es mi madre, con su estilo tan suyo siempre, me encanta. 

¿Cuál es el mejor consejo que te han dado?

Creo que fue durante la formación en terapia floral, nos enseñaron las flores que ayudan a tener más autoestima y dejar de obsesionarnos por los complejos. Me ayudó y lo sigue haciendo. 

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